HONDURAS HONEY CATUAI MICRO LOT – 250 gr

HONDURAS

Honduras Orta Amerika’da konumu ve teruarıyla kahve yetiştirmek için ideal bir ülkedir. 2017 ICO verilerine göre hacim olarak dünyanın en büyük 5. kahve üreticisidir. Bu ülke küçüktür ancak farklı varyeteler, işleme yöntemleri, yükseklikler ve mikro iklimler açısından zengindir. Bu da fincan profillerindeki çeşitliliği artırır. Ülkede kahveler genelde yıkanarak işlense de “honey” ve “naturel” işleme yöntemlerini kullanan üreticiler de vardır.

MICRO LOT

Bu kahve Copan, El Paraiso ve Yoro bölgelerindeki farklı micro lot alanlarından gelmektedir. Daha anlaşılır olması için micro lot kavramını biraz açalım. Micro lot, kahve ekim alanlarında ayrılmış birkaç ağaçlık, özel alanları anlatmak için kullanılır. Bu alandaki kahveler yetişme sürecinde daha dikkatli izlenir ve ideal koşulların korunmasına özen gösterilir. Ayrılmış olan bu özel alanlarda daha kaliteli kahveler elde etmek amaçlanır.